• Главная
  • Кекс
  • Банановый кекс с сухофруктами и грецкими орехами
  • Банановый кекс с сухофруктами и грецкими орехами

    Банановый кекс с сухофруктами и грецкими орехами
    Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
    Меню
    На десерт, На полдник
    Основные ингредиенты:
    Банан, Мука пшеничная, Орехи грецкие, Сухофрукты
       
    В духовке
    Время приготовления:
    от 60 до 120 минут
    Порций получится:
    7
    Сложность приготовления:
    2

    Рецепт подготовлен по материалам блога blogher.com.

    У нас пять детей, поэтому в доме всегда есть бананы. Аромат пекущегося бананового кекса часто наполняет наш дом. Моя подруга Иванка поделилась со мной её рецептом бананового кекса и он стал нашим любимым. Для меня это самый лучший и вкусный рецепт бананового кекса. Мне нравится добавлять в тесто для кекса грецкие орехи и сухофрукты. Какие сухофрукты добавлять, полностью зависит от вас, но мне нравится добавлять сушеную вишню, изюм или сушеную клюкву. Сахарная пудра и шоколад придает кексу прекрасный вид, не правда ли?

    Количество порций: 1 кекс размером 23 x 33 см
    Ингредиенты:
    • Яйцо (крупное) - 2 штуки
    • Сахар (песок) - 200 г
    • Банан (спелый) - 3 штуки
    • Пахта - 60 мл
    • Масло растительное - 60 мл
    • Ваниль (экстракт) - ½ ч. л.
    • Мука пшеничная - 210 г
    • Корица (молотая) - ½ ч. л.
    • Сода - ½ ч. л.
    • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
    • Орехи грецкие (рубленые) - 75 г
    • Сухофрукты - 50 г
    • Сахарная пудра (по желанию) - 1 ч. л.
    • Шоколад (рубленый, по желанию) - 40 г.
    Приготовление бананового кекса с сухофруктами и грецкими орехами:

    Предварительно разогрейте духовку до 180 ºС. Слегка смажьте сливочным маслом форму для кекса размером 23 x 13 см.
    В маленькой миске смешайте муку, корицу, соду и разрыхлитель. Отставьте миску с сухой смесью в сторону.

    В большой миске миксером на средней скорости взбейте сахар и яйца в течение примерно двух минут.

    Вилкой разомните бананы.

    Добавьте бананы, пахту, растительное маслом и ванильный экстракт в миску со взбитыми яйцами и сахаром. Быстро все перемешайте.

    Туда же добавьте сухую смесь и все перемешайте.

    Порубите грецкие орехи (при желании их можно поджарить на сухой сковородке, чтобы они были хрустящими). Порубите сухофрукты. Добавьте сухофрукты и орехи в миску с остальными ингредиентами и все перемешайте лопаткой или ложкой. Вылейте тесто в форму для выпечки кекса.
    Выпекайте в предварительно разогретой до 180 ºС духовке 30 минут. Затем убавьте температуру в духовке до 163 ºС и выпекайте ещё 25-30 минут.

    Достаньте кекс из духовки. Охлаждайте в течение примерно 10 минут и затем достаньте кекс из формы. Дайте кексу полностью остыть.
    Растопите шоколад. Поместите растопленный шоколад в пакет для хранения пищевых продуктов с застежкой. Как только кекс полностью остынет, посыпьте его сверху сахарной пудрой. Отрежьте ножницами маленький кончик пакета с шоколадом и украсьте кекс. Шоколад придает кексу прекрасный вид и замечательный шоколадный вкус.

    Приятного аппетита!

    Банановый кекс с сухофруктами и грецкими орехами
    Оценка рецепта: 15,00 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Рецепт был опубликован: 12 Сентябрь 2016.

    Вы должны войти чтобы комментировать.